Reben, Rebhuhn, Rebellion (gebundenes Buch)

Ein kulinarischer Streifzug durch die Pfälzer Küche, Magdalena Christmanns Kochbuch aus dem Jahr 1825 - Historische Rezepte interpretiert von Sternekoch Tristan Brandt - Episoden aus jenen Tagen schildert Ulla Hofmann
ISBN/EAN: 9783898236034
Sprache: Deutsch
Umfang: 174 S., 100 Illustr.
Format (T/L/B): 2.4 x 27.6 x 21.4 cm
Einband: gebundenes Buch
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Deutschlands jüngster Zwei-Sternekoch. Seit 2013 Küchenchef des neuen Gourmetrestaurants OPUS V von Engelhorn in Mannheim. Seit 2015 ist Brandt Geschäftsführer der Engelhorn Gastro GmbH. Wichtige Auszeichnungen: 2014 der erste Michelin Stern, 2016 der zweite Michelin Stern. Vom Gault-Millau erhielt er 18 von 20 möglichen Punkten und dazu 2017 die Auszeichnung "Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg". 2019 folgte die Auszeichnung des Aral Schlemmer Atlas zum Spitzenkoch des Jahres.